PUTO－#204｜痞客邦

這是在東南亞系超市買的菲律賓蒸糕，叫做PUTO，口感完完全全就是台灣的發糕，只有淡淡的白糖味，調味比台式發糕輕，而米香更濃，那種米香是泰國香米式的香。以前也買過泰國香米混在普通蓬萊米裡煮過飯，一開始滿室生香十分驚豔，但之後便漸漸索然無味起來，覺得香氣攻擊性太強，底味又過薄，不如台灣式香米溫厚蘊藉。但這種米做點心十分適合，不需要任何香草精之類的香料也能獨立撐得住場面。

維基上說這種蒸糕來自菲律賓南部，可以沾著咖啡或巧克力吃，當成配熱飲的點心也可以。我自己是空口吃，吃完了喝茶，完全按照小時候過年的方式，大概心裡面還是把它當成台灣發糕，很難拿咖啡這類西式的東西去對付它。

這裡一開始買到的PUTO只有白色的，之後出現這種雙色PUTO，味道完全一樣，紫色只是純染色，讓我有點失望，以為會是芋頭味的。