一開始每條都拍，滿模的沒滿模的，捲得勻稱的和歪七扭八的，漸漸的只有特別滿意的才留個紀錄，現在是幾乎不拍了。就跟煮飯一樣，每天都會煮出一鍋飯來有什麼好拍的。
現在是四月，開始做麵包大概是去年11月初，那之後家裡就沒有光顧過麵包店，所以大概做了五個月。家中兩大一小平均兩天半條土司，蛋糕類不計，少說也做了五六十條。不算不知道厲害，五六十條，而且沒有攪拌機，每一條都是紮紮實實手摔麵團摔出來的。
想當初第一條土司做出來之後上半身完全廢掉，整整三天痛得手舉不起來，現在就算天天做也沒有太大感覺，漢草有練有差。
一開始只會用直接法，加上吳寶春配方，覺得就很好，很夠了，拜日清山茶花粉之賜，怎麼做都柔軟好吃。山茶花這種東西，絕對有礙於烘焙修行，就像有人說的，根本是等同於倚天劍般的存在，菜鳥拿出去亂打都贏。一旦換本地粉，直接法便不夠用，這才慢慢嘗試湯種和中種，目前固定用的配方是70％冷藏中種和50％冷藏麥芽中種，效果很不錯，大概暫時是不會換了。
最近一直在微恙狀態，有心理的有生理的，所以也一直在吃糖球。
糖球真的是很有意思的東西。
要說能量或另類療法，其實我第一個反應是不信，因為很直覺的就連結到直銷和騙人的東西。婆婆就三番五次問我們要不要能量水，一瓶幾千塊，我們要喝的話給我們越洋寄過來。太過明顯的暴利讓它的可信度趨近於零，但對能量這類抓不住的東西本身，要說完全否定，也不盡然，畢竟無法解釋的事太多。
也就是說，假如那個賣能量水的稍微不那麼貪，價格不那麼離譜，說不定我就信了，這很難講。
以前進麥當勞我只吃兩樣東西，麥香雞和鮮肉滿福堡加蛋，後者因為只賣早餐，對我這種做夜班的人更是珍貴，因為正常狀態下是爬不起來的。要是趕得上，一次總是買兩份，全部吃光，從來沒有任何一樣食物能平它的紀錄。
似乎當時滿福堡這種質感的麵包只有麥當勞獨一份，內裡濕潤，孔洞不小，但吃起來就是順口。同樣別無分號的還有肯德基的比司吉，但比司吉太油，又鹹，偶爾吃一個很香，要一直吃下去，就不如滿福堡清爽了。
到了加拿大，對滿福堡的愛戀突然下降不少，因為，根本每個超市裡都有得賣，一條六個才一塊多加幣，平常到不能再平常。一開始還猛吃了一陣，後來便漸漸地鬆了。而同時，在台灣一點也不珍惜的普通白土司突然又令人朝思暮想起來，果然人性本賤。
鬆是鬆了，不代表從此不愛。家裡還是常常有，買回來往冷凍庫一扔，要吃的時候解凍烤一下，照樣新鮮好吃。
從小就不特別喜歡吃餅乾，年紀越來越大，更是越來越不吃。
不吃，但是很愛做。尤其奶油混糖打發的時候，香甜濃郁的奶油氣味飄在空氣裡，完全就是幸福兩個字。
我不吃餅乾，小孩嘴刁，只吃出爐第一天的，放過第二天便興趣缺缺，結果就是所有成品都進了最不該吃奶油甜食的那個中年男人肚裡。也因為這樣，想做餅乾的時候總會克制再克制。
前陣子做什麼都失敗，就不克制了，什麼食譜都翻。我需要做一點什麼，會成功的什麼，什麼都好。至於成品，當那是情緒拯救之後的廢料也沒關係。
PMS進入最後階段，每天都非常焦躁的想做東西。
這時候，做東西已經不是為了愉悅。不，或者正是為了愉悅吧。因為覺得做烘焙好好玩，好快樂，所以情緒低落的時候就更想抓回這樣的快樂。而且在專注地秤粉備料盯烤箱的時候，多半都很能轉移注意力。
但是，就好像我把什麼情緒毒素經由雙手打進麵糊裡了一樣，這段急需拯救的時間，做的東西沒有一個是成功的。
並沒有因為心情不好就步驟亂來，這不是我的個性。反而越是知道自己狀態差，動作就會越小心。平時可以東拉西湊改配方，這時絕對是一步步照著食譜走，但最後總是會有一個莫名其妙的因素毀掉整個東西，那原本想要的情緒慰藉，也就沒有了。
最近都在玩烘焙，每天玩，已經玩了快一個月。
一開始，是因為買了一個小秤，也不是全新的，是在二手店偶然碰上的，兩塊錢。我還站在貨架前考慮了好一陣子，兩塊錢實在不需要想太多，只是很不能確定自己的熱度能燒幾分鐘，要是很快就熄了，家裡就又多出一個留之無用棄之可惜的半垃圾，我最討厭這樣。
老公看我在那兒反覆把弄，就過來幫腔：「就買嘛，回去做蛋糕給我吃。」
這種話我最不能抵擋，雖然每次都放話說要餓掉他那個中年肚，但是有人很期待你做些什麼給他吃根本就是廚娘的死穴。
其實這張苦瓜葉照片照了快一個月了，現在的高度是照片裡的三倍多，還是我每天拿著藤蔓和捲鬚盤來盤去節省空間的結果，不然由著它們一飛沖天的長，棍子很快就不夠爬了。
上篇寫菜園有一個大錯誤，就是，我一直以為我種了一盆苦瓜一盆絲瓜，事實上兩盆都是苦瓜！雖然也曾經覺得這兩個傢伙長得好像，但是人家牌子上寫著絲瓜，我就相信它是，直到它終於長出第一朵雌花。
事實再也不容否認，世界上沒有哪一種絲瓜長這樣子的，就是苦瓜無誤。
現在，每天早上就是端著一杯咖啡，蹲在這盆獅子青椒苗前面，聞土的味道。
土真的很好聞，濕濕的，涼涼的，可以聞很久，讓人心情平靜，當然這是在還沒有下有機肥之前，那是一個月後才要做的事。
獅子青椒苗是去年留下的種子種出來的，去年的苗是J-Mart買來的，說實話吃不慣，還是肥胖的西洋青椒比較合胃口。但是種了就有感情，幾個果實在枝上掛老了，捨不得丟，就這樣放到今年，那就，種種看好了。
種子從乾的椒殼裡敲出來，放在紙杯裡泡水，泡到有一點點小尾巴出來，再舀到育苗盆裡去，表面覆一層薄土，兩星期後，就成了照片裡的樣子。
這趟回去，吃了許多在多倫多朝思暮想的東西：鹽酥雞，鱔魚麵，乾麵，菜粽，滷味，和自助餐。十四天中沒有喝過水，從台灣北到南再到北，每天喝的都是不同家的無糖綠茶。
一直處在被餵食的狀態，十年不見的親人們，一面說：「怎麼這麼瘦？」一面把十年無處發洩的關愛化做食物要人吃下去。烤魚，鐵板燒，鮮蚵小籠包，牛肉捲餅，生魚片，現煮蛤蜊湯，任何食物，講得出來就弄得到，還有一盤一盤切好的蓮霧，草莓，西瓜。快吃，多吃一點，還想吃什麼？叫人去買。
都是在國外怎麼想也吃不到的東西，但吃在嘴裡，味道卻奇特地既熟悉又生疏。我不知道那個生疏的東西是什麼，但顯然是身體不接受的一樣東西。
我不斷的瘦下去，沒有量體重，但感覺得出來，因為牛仔褲的腰帶越拉越長了，那時只短短一個星期，吃了許多好料的一星期。
